Woensdag 22 maart ging regio centrum een kijkje nemen bij Spermalie. We werden hartelijk ontvangen door leerlingen van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie voor ons eerste studiemoment van Regio Centrum en dit met huisgemaakte gebakjes en zoetigheden.
De studienamiddag ging van start met de sessie van dhr. Stijn Hermans. Hij gaf ons een uiteenzetting inzake de vigerende wet- en regelgeving m.b.t voedselveiligheid en allergenen.
Dhr. Francis Loiseaux liet ons kennismaken met de praktische toepassing van de HACCP & allergenen regelgeving, binnen de Hotel- en Toerismeschool Spermalie.
Als laatste spreker van de studienamiddag kwam mevr. Heidi Van Horebeek Heidi aan het woord. Zij gaf ons een zeer praktische toelichting over de raakpunten tussen HACCP en veiligheid/de preventieadviseur.